Kąty Wroclawskie (Wrocław)
1. Nazwa stanowiska pracy: Szef Kuchni
2. Osoba na stanowisku podlega służbowo: Kierownik Portu
3. Osoba na stanowisku sprawuje nadzór nad:
- prawidłowym funkcjonowaniem restauracji w obiekcie Port Kąty
4. Zastępstwa: zastępuje/jest zastępowany/a – kucharz
5. Podstawowe zadania i obowiązki na stanowisku:
- odpowiednie zarządzanie personelem, by realizować postawione cele,
- przygotowanie grafików pracy, kontrola obecności oraz kontrola przygotowania swoich podwładnych do pracy, przeprowadzanie szkoleń
- tworzenie menu restauracji,
- ustalanie kosztów sprzedaży dań z menu
- przygotowywanie dań zgodnie z obowiązującymi standardami
- prezentacja dań w formie bufetowej zgodnie ze standardami firmy,
- dbanie o estetykę potraw,
- organizacja zaopatrzenia restauracji,
- przyjmowanie i dokumentowanie dostaw towarów dostarczanych do restauracji, racjonalne gospodarowanie towarem, minimalizowanie strat
- magazynowanie towarów z obowiązującym przepisami,
- wykonywanie ilościowej i jakościowej kontroli towarów przeznaczonych do przygotowania potraw
- wykonywanie prac związanych z obsługą klientów obiektu,
- dbanie o czystość sali,
- dbanie o właściwy stan techniczny urządzeń kuchennych,
- udział w inwentaryzacji żywności i sprzętu oraz innych składników majątku, za które jest odpowiedzialny materialnie,
- wykonywanie prac porządkowych na terenie restauracji,
- organizowanie stanowiska pracy zgodnie z zasadami BHP, przepisami sanitarnymi, ochrony ppoż, ochrony środowiska,
- utrzymywanie w tajemnicy posiadanych informacji związanych z szeroko rozumianą działalnością przedsiębiorstwa,
- wykonywanie innych nie wymienionych wyżej czynności, zleconych przez bezpośrednio przełożonego,
6. Wymagania kwalifikacyjne:
- wykształcenie min. zawodowe lub średnie
- brak przeciwskazań lekarskich do pracy na stanowisku,
Meszkania 300 zł z wypłaty
